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用清水洗香菇如同將蟲卵吃下肚？專家教3招菇類清洗方法
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水洗有損口感？香菇該不該清洗？五星級飯店主廚解答
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2019年11月10日—新竹豐邑喜來登大飯店中餐行政副主廚張霖表示，的確有「菇類不用清洗」這類的說法，但他建議還是...
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新鮮香菇料理前，為什麼不需要用水浸泡？
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2017年4月28日—正確清洗方式：沖洗，不浸泡！·先輕拍香菇，把菌傘縐褶裡的泥沙拍掉。·用流動的清水快速沖洗掉泥土...
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怕農藥，菇菇要不要洗過再煮？學會這2招乾淨又不會馬上壞
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2020年7月8日—有些人會說，菇類碰水容易變得不新鮮，最好在吃之前再洗，這種講法是對的嗎？沒錯！張邦妮技師解釋...
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除了此實驗的證據以外，食譜作家MarkBittman與料理網站TheKitchn也同意這樣清洗香菇才是最有效率的！不過，要特別...
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2020年7月9日—重點是菇類的栽培環境，有的不需要清洗、有的可能使用農藥.香菇、金針菇等蕈菇類是一種菌類，現在依...
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2020年1月28日—張霖指出，由於一般民眾到市場買菇類，無法確定菇類種植方式，而且菇類在採收、包裝到販售的過程中...
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菇菌正確清潔法勿用水洗？2種菇不用洗直接下鍋保風味
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2022年1月26日—想完整保留菇類風味，不建議用水洗菇，更千萬不要用水浸菇。市場上大部分菇類，幾乎是人工種植，如...
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