原來猴頭菇這麼厲害!抗發炎、抗潰瘍...3大神奇效用告訴你不 ... | 菇菇好營養
2018年9月17日—根據科學家及醫學界的研究報告,猴頭菇確實具有多項保健養生、改善多種不適的作用。這些效用包括:增強免疫、降低血脂活性,還能降血糖、抗疲勞,以及改善 ...
隨著人工栽培及菌絲體繁殖技術越來越進步,科學界、醫學界及生物科技界取得猴頭菇做研究的來源不虞匱乏,因此研究內容越來越廣泛,提出的報告也越來越多,而且多樣化;有些研究成果已開始用於臨床,更多的萃取物則製成保健食品與醫藥用品,逐漸成為保健新寵之一。根據科學家及醫學界的研究報告,猴頭菇確實具有多項保健養生、改善多種不適的作用。這些效用包括:增強免疫、降低血脂活性,還能降血糖、抗疲勞,以及改善多種消化道疾病的功效,例如緩解慢性胃炎、胃潰瘍,甚至抗腫瘤(特別是延緩食道癌惡化程度)等,以下稍做介紹。
1.抑菌作用
關於猴頭菇的抑菌、抗菌作用,最早是韓國的金(Kim)等人於西元2000年,從猴頭菇中分離到一些抗菌物質;2002年彥齊(Anke)等人發現Herical有廣泛的抑菌譜,含括細菌及真菌,只要在100μg/disc之下,所有受測的真菌都會受抑制,尤以Mucorales為然,對革蘭氏陽性菌亦可有效抑制。
2006年KawagishiH又分離到兩種新型化合物:猴頭菌素J和K,而且證實能有效抑制耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)。在這之前,張庭廷已於2002年發現猴頭菇子實體和菌絲體提取物,對細菌、酵母菌和黴菌有不同程度的抑制作用。後來麻兵繼(2012)等人亦證實此說。同年(2012)金再度證實,以猴頭菇萃取物餵食小鼠,能刺激其先天免疫細胞,因而保護小鼠,免於受到沙門氏菌的感染、引起肝傷害及死亡。
其他如賽(Xie)等人於2011年亦發現,猴頭菇菌絲培養液中能溶於丁醇的成分,可抑制枯草菌及沙門氏菌。2013年杉(Shang)等人發現,猴頭菇的乙酸乙酯萃取物,對胃幽門桿菌的最低抑制濃度介於62.5-250ug/ml之間;也能抑制金黃色葡萄球菌,但對大腸桿菌無效。2014年茹(Zhu)等人發現兩個新的多醣,其分子量分別為19.7萬及2萬,兩者都有抑制幽門桿菌的作用。
2.增強免疫力
2001年王(Wang)等人先以液態培養猴頭菇與假猴頭菇25天,再分離其分子量大於10萬的多醣,之後比較兩者的增強免疫作用;結果發現兩者皆可提升小鼠體內的CD4+及巨噬細胞...
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