膠原蛋白不用擦!吃「它」就對啦 | 菇菇好營養
主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質,每100公克「乾」白木耳內含有蛋白質5克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,粗纖維2.6克,鈣380毫克,磷250 ...
膠原蛋白不用擦!吃「它」就對啦
王雅如 營養師
人隨著成長,慢慢的老化,皮膚內的膠質(膠原蛋白)會漸漸消失而鬆弛、失去彈性,因此現代一些愛美的女性都會選擇富含膠原蛋白的產品來讓自己維持年輕、養顏美容。
那膠原蛋白,是用擦的還是吃的比較好?首先,膠原蛋白是大分子,用擦的只能到皮膚的表皮層,增加皮膚的保濕度,無法補充到真皮層,所以剛敷完面膜時,皮膚會「水嫩嫩」的,但隨著時間流失水分後,又會打回原形!而一般的膠原蛋白是由豬皮或牛皮提煉出來,所以有過敏的疑慮性;若是直接由食物攝取,一般民眾的選擇大都是豬腳、雞腳、豬皮、雞皮或牛筋等富含膠質的動物性食物,容易吃進過多的油脂和飽和脂肪,對身體反而會造成負擔,若攝取過量,則有血脂肪過高的疑慮。
因此,建議選擇富含膠質的植物性的食物,而補充膠質的最佳食物首選就是咱們的「白木耳」!
白木耳的營養價值:白木耳含有蛋白質、十多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,並含銀耳多醣體、膠質、膳食纖維。主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質,每100公克「乾」白木耳內含有蛋白質5克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,粗纖維2.6克,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30.4毫克。
保健功效:1. 養顏美容、美化肌膚:白木耳富含植物性膠質,當人體的皮膚下層的膠質失去彈性後,就會出現皺紋,失去光澤,能堅持長期服用白木耳,就會使皮膚滋潤、增加保水度,出現光澤和彈性。因所含的膠質並不比燕窩低,又物美價廉,俗稱它為高貴不貴的「平民燕窩」。
2. 增強免疫能力:白木耳富含多醣體,尤其是β(1-3)葡聚醣,能刺激淋巴細胞轉化,增強巨噬細胞吞噬能力,促進抗體形成,提高免疫功能。在動物實驗中可抑制腫瘤生長,對放射損傷也有保護作用。
3. 保健腸道、改善便秘:白木耳是一種菇類,含有豐富的膳食纖維、多醣體、膠質,目前研究發現白木耳特殊的多醣體,具有保健腸道的功能,有益於腸道內的好菌生...
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