銀耳 | 菇菇好營養
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明清之際,天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品,如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說:「銀耳那樣的東西,它的市價貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。」
醫用價值[编辑]銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品,歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。現代醫學證明,銀耳主要的藥理有效成分是多醣,銀耳多醣是銀耳最重要的組成成分,佔其乾重60%~70%,同時銀耳多醣還是一種重要的生物活性物質,能夠增強人體防護功能,起到扶正固本作用。並且銀耳多醣對呼吸系統、中樞神經系統、血液循環系統以及心、肝...
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