苦茶油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油 | 菇菇好營養
苦茶油:有東方橄欖油美稱,苦茶油的單元不飽和脂肪酸高達79%,為亞洲人飲食攝取Omega9重要來源,且油煙少、耐高溫,拌麵、炒菜、燉食都適合。例如簡單又好吃的家常菜苦 ...
油有哪些營養?油是由甘油和脂肪酸所組成。是人體攝取熱量、保護器官組織、維持生體機能,幫助脂溶性維生素的重要物質,也是人體必需營養素。攝取量方面,根據行政院衛生署指出,油脂的每日攝取量上限建議為:[1][2]
● 男生:每日上限70公克,其中飽和脂肪上限23公克);
● 女生:每日上限55公克,其中飽和脂肪上限18公克)。
(男、女性分別以體重70、55公斤之靜態工作者估計,每人身體狀況不同,油脂攝取量建議洽詢專業醫師)
飽和與不飽和脂肪酸是什麼?
其中,油的脂肪酸依據分子結構不同,而形成不同類型的脂肪酸,也就是我們經常聽到的飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。不論是何種脂肪酸都要注意適量攝取,尤其。每個人依據自身身體狀況,最好洽詢專業醫師,了解自己每日適合的脂肪酸攝取量。
● 飽和脂肪酸:飽和脂肪酸主要存於動物油脂中,例如牛、豬、雞、魚油等,植物油如棕櫚油、椰子油也含有飽和脂肪酸。
● 不飽和脂肪酸:不飽和脂肪酸多見於植物性油脂中。如橄欖油、奇亞籽油、苦茶油等。又可以細分為為Omega-3、Omega-6、Omega-9等,有助於新陳代謝,是身體重要的能量來源與維持身體機能重要的元素。
反式脂肪是什麼?反式脂肪真的是健康殺手嗎?
幾次食安風暴下,人人聽聞色變的「反式脂肪」其實可以分成兩種來源,並非所有反式脂肪都有害人體:
● 自然物質中的反式脂肪:反式脂肪並非人造產物。自然物質中也有存在反式脂肪,天然的反式脂肪是牛、羊等反芻動物體內有特殊的消化道細菌,把牧草發酵而合成,多在牛、羊等動物的肉品與乳品中。
● 人造反式脂肪:人造反式脂肪常見於烘焙、醬料等加工食品。植物油經過氫化加工過程為了延長保存期限、更耐高溫及降低成本。這類反式脂肪進入人體後會增...
Omega-3, 6 | 菇菇好營養
何謂w369? | 菇菇好營養
油品小知識TIP | 菇菇好營養
苦茶油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油 | 菇菇好營養
苦茶油與脂肪酸 | 菇菇好營養
認識Omega-3、Omega-6、Omega | 菇菇好營養
談選擇食用油的幾個基夲觀念 | 菇菇好營養
選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 菇菇好營養
選錯油讓你身體發炎!Omega-3 | 菇菇好營養
花菇亞麻油酸(18:2)含量多少?
花菇俗稱:冬(北/花/厚/毛)菇,椎茸,香蕈(信/椹),合蕈,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理花菇脂肪酸組成資訊:樣品名...
草菇罐頭廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
草菇罐頭俗稱:蘭花菇,美味草菇,包腳菇,中國蘑菇,稈(麻/貢)菇,南華菇,家生菇(小包腳菇),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇...
雪珍耳鱈烯酸(20:1)含量多少?
雪珍耳俗稱:白木耳,雪耳,川耳,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理雪珍耳脂肪酸組成資訊:樣品名稱:雪珍耳俗名:白木耳...
銀耳罐頭鱈烯酸(20:1)含量多少?
銀耳罐頭俗稱:白木耳,雪耳,川耳,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理銀耳罐頭脂肪酸組成資訊:樣品名稱:銀耳罐頭俗名:...
蠔菇次亞麻油酸(18:3)含量多少?
蠔菇俗稱:平菇,日本蠔菇,糙皮側耳,黑牡丹菇,黑美人菇,人工口蘑(囊狀側耳),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理蠔菇...
花菇十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
花菇俗稱:冬(北/花/厚/毛)菇,椎茸,香蕈(信/椹),合蕈,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理花菇脂肪酸組成資訊:樣...
鮑魚菇廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
鮑魚菇俗稱:夏季鮑魚菇,高溫平菇,台灣平菇,黑美人菇,人工口蘑(囊狀側耳),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理鮑魚...
松茸鱈烯酸(20:1)含量多少?
松茸俗稱:台灣松茸,松口蘑,大花菌,松蕈,剝皮菌(台灣松口蘑),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理松茸脂肪酸組成資訊:樣...
花菇反式脂肪含量多少?
花菇俗稱:冬(北/花/厚/毛)菇,椎茸,香蕈(信/椹),合蕈,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理花菇其他資訊:樣品名稱:花菇俗名...
花菇次亞麻油酸(18:3)含量多少?
花菇俗稱:冬(北/花/厚/毛)菇,椎茸,香蕈(信/椹),合蕈,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理花菇脂肪酸組成資訊:樣品...
乾猴頭菇廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
乾猴頭菇俗稱:猴頭蘑,刺蝟菌,蝟菌,花菜菇,圓頭菇,陰陽蘑,對臉蘑,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理乾猴頭菇脂肪...
洋菇罐頭廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
洋菇罐頭俗稱:西洋蘑菇(蘑菇,雙孢蘑菇),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理洋菇罐頭脂肪酸組成資訊:樣品名稱:洋...
松茸棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
松茸俗稱:台灣松茸,松口蘑,大花菌,松蕈,剝皮菌(台灣松口蘑),棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理松茸脂肪酸組成資訊:...
洋菇廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
洋菇俗稱:西洋蘑菇(蘑菇,雙孢蘑菇),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理洋菇脂肪酸組成資訊:樣品名稱:洋菇俗名...
冷凍洋菇廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
冷凍洋菇俗稱:西洋蘑菇(蘑菇,雙孢蘑菇),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理冷凍洋菇脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...