黃金菇 | 菇菇好營養
黃金菇又稱金頂蘑,榆黃蘑,黃金菇為名貴的食用菌。歷來有“真菌之花”的美稱。通過對其進行篩選培育,並對培養料配方,生物學特性、栽培技術等進行試驗研究。黃金菇菌絲 ...
基本資料 營養成分營養成分 每100g乾品含天門冬氨酸1.89g、蘇氨酸1.01g、絲氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、纈氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、異亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、賴氨酸1.01g、組氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g,總胺基酸20.13g。
榆黃蘑味道鮮美,營養豐富,含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分,其中胺基酸含量尤為豐富,且必需胺基酸含量高。屬高營養、低熱量食品,長期食用,有降低血壓、降低膽固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入藥,治虛弱萎症(肌萎)和痢疾等症。具有滋補強壯功效。
簡介 黃金菇子實體叢生或單生,菌蓋漏斗形、直徑3-12厘米,草黃色至金黃色,光滑肉質、菌裙白色、稍密、不分叉,狹窄至稍寬,與菌柄延生菌肉白色,有菌香味,可口;菌柄長2-10厘米、粗0.5-1.6厘米偏生,白色至淡黃色,基部相連孢子圓柱形,無色、光滑,7.5-9.5微米x2-4微米,孢子印白色。
黃金菇食味鮮美,香甜可口,富含蛋白質胺基酸和維生素等多種營養成分,是美味食用菌之一,因色澤金黃、艷麗美觀受消費者青睞。
黃金菇的學名;金頂側耳。屬於擔子菌亞門,層菌綱,傘菌目,側耳科。
栽培技術 栽培場所選擇乾淨通風的房間或蘑菇棚均可用於栽培,床架以坐北朝南排列,有利遮光、通風的菇房均可。
溫度。黃金菇菌絲對溫度適應範圍為5-30℃,菌絲生長的最適溫度為20-26℃,子實體生長為16-26t,最適22℃,屬中高溫型。出菇無需溫差刺激。
濕度。菌絲培養料含水量以60%一65%為宜。子實體形成階段空氣相對濕度要求為90%一95%,生長階段285%一90%為適宜。
光照。菌絲生長階段不需要光線,黑暗條件下菌絲生長速度更快。子實...
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