大戰黑色素少吃含酪胺酸食物 | 菇菇好營養
2012年9月18日—要是酪胺酸酶活性大,容易在表皮形成黑色素,要長達14天的時間才能完全排除,因此必須要抑制黑色素的生成,減少體內酪胺酸是最直接有效的方式,最簡單的 ...
(優活健康網新聞部/綜合報導)「一白遮三醜」是所有愛美女性都相信的真理,所以夏天一到,每樣和防曬[1]沾得上邊的商品都會立刻大賣,大多數人都想要白裡透紅的肌膚,絕不想被太陽公公曬得像黑炭一樣,除了勤擦防曬乳和做衣服的防護措施,營養師程涵宇表示,怎麼吃也是美白決勝的關鍵之一喔!
到底為什麼皮膚會變黑呢?程涵宇表示,人體裡有20億個黑色素細胞,黑色素是用來降低皮膚在紫外線的曝曬下罹患皮膚癌的風險,所以白人比較容易得到皮膚癌,相對的,皮膚越受黑色素保護的人就會曬越黑!所以皮膚會不會變黑,端看它們合成黑色素的能力。
程涵宇解釋,其中「酪胺酸」扮演著很關鍵的角色,因為酪胺酸會藉由酪胺酸酶的氧化,逐步形成黑色素。要是酪胺酸酶活性大,容易在表皮形成黑色素,要長達14天的時間才能完全排除,因此必須要抑制黑色素的生成,減少體內酪胺酸是最直接有效的方式,最簡單的方式就是減少食用高量酪胺酸食物。
那哪些食物有高量的酪胺酸呢?營養師程涵宇指出,如肉類加工品火腿、香腸、肉乾、肉鬆,或是啤酒、干貝、巧克力以及乳酪,這些含酪胺酸的食物,想變白的民眾可要少吃!
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