網瘋傳「金針菇減肥法」脫油狂瘦!營養師激推 | 菇菇好營養
2019年1月21日—晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師指出,金針菇為高纖蔬菜,平均每100公克裡含有2.3公克膳食纖維,尤其菇類的纖維較難被胃酸破壞,因此相較一般 ...
▲你喜歡吃金針菇嗎?它的高膳食纖維連營養師都愛。(示意圖/翻攝百度百科)
記者李佳蓉/採訪報導
天氣冷就想吃火鍋,而鍋物裡的最佳配角怎能錯過吃起來清爽又鮮甜的「金針菇」呢?不僅味美價廉,有研究發現,一週吃3次金針菇,罹患胃癌機率比沒吃的人少了34%。過去在日本也曾吹起一股金針菇、金針菇茶減肥風潮,讓它一度成為熱門養生減肥聖品。膳食纖維豐富打擊便秘,又含有亞油酸能幫助燃脂,減少內臟脂肪堆積,就連營養師趙函穎也推薦。
吃菇菇對健康好,其中效果最顯著的莫過於金針菇了!晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師[1]指出,金針菇為高纖蔬菜,平均每100公克裡含有2.3公克膳食纖維,尤其菇類的纖維較難被胃酸破壞,因此相較一般蔬果更能刺激腸胃蠕動,幫助排便。同時它還富含蛋白質、碳水化合物,加上每100公克僅含有22卡的熱量,成為許多網友心中的減肥神器。
根據《早安健康[2]》指出,日本醫學博士推薦,吃金針菇能有效預防心腦血管疾病、糖尿病,還能幫助燃脂,以減少內臟脂肪堆積,甚至還有類似「運動的減肥效果」!不僅如此,日本國立癌症研究中心的調查研究也發現,一週吃3次金針菇的人,罹患胃癌的機率比沒吃金針菇的人竟少了34%。
▲火鍋裡的金針菇是許多人喜歡的蔬菜之一,咕溜的口感讓人一吃就上癮。(示意圖/記者黃克翔攝)
[廣告]請繼續往下閱讀...
趙函穎解釋,金針菇裡含有「亞麻油酸(亞油酸)」、「次亞麻油酸」,其為人體不能自行合成之必需脂肪酸,因此需靠飲食攝取,吃金針菇即具有「吃好油帶壞油」的效果,「胖的人三週腰圍大概可以小2吋」,雖然金針菇可直接幫助燃脂,但因每100公克裡含有的亞麻油酸僅含有130毫克,因此效果有限。她解釋,金針菇的功用仍在於「多醣體」能提升免疫力,高含量的膳食纖維能幫助清除腸道廢物及內臟脂肪;此外,還能幫助血液循環、避免心血管疾病及腦中風。
金針菇豐富善食纖維可幫助排便,又因為細胞壁的紮實結構「幾丁質」,不太容易被人體分解,因此又稱為「明...
香菇你吃哪1種?27種菇類營養曝光 | 菇菇好營養
菇類為何被歸類為「蔬菜」? | 菇菇好營養
健康網》8款菇類膳食纖維比一比! 金針菇竟然最後一名冠軍是 ... | 菇菇好營養
菇類可否歸為蔬菜 | 菇菇好營養
網瘋傳「金針菇減肥法」脫油狂瘦!營養師激推 | 菇菇好營養
一陀1 | 菇菇好營養
金针菇是蔬菜吗 | 菇菇好營養
金針菇防癌消脂,降34%胃癌風險!金針菇最棒煮法大公開 | 菇菇好營養
金針菇的熱量及營養成分 | 菇菇好營養
金針菇可以瘦小腹!?食用金針菇料理前請注意... | 菇菇好營養
杏鮑菇(小)廿四酸(24:0)含量多少?
杏鮑菇(小)俗稱:鳳尾菇,雪茸,帝王菇,平菇王,蠔菇王,干貝菇,刺芹側耳,義大利側耳,義大利蠔菌,杏鮑茸,西洋刺耳,廿四酸(24:0)...
乾木耳(黑耳仔)粗蛋白含量多少?
乾木耳(黑耳仔)俗稱:黑木耳,桑耳,白背毛木耳,木樟(檽/菌/茸/蛾/樅),樹雞(毛木耳),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理乾木耳(...
乾木耳(黑耳仔)芥子酸(22:1)含量多少?
乾木耳(黑耳仔)俗稱:黑木耳,桑耳,白背毛木耳,木樟(檽/菌/茸/蛾/樅),樹雞(毛木耳),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理乾...
冷凍洋菇棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
冷凍洋菇俗稱:西洋蘑菇(蘑菇,雙孢蘑菇),棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理冷凍洋菇脂肪酸組成資訊:樣品名稱:冷凍...
草菇罐頭酪酸(4:0)含量多少?
草菇罐頭俗稱:蘭花菇,美味草菇,包腳菇,中國蘑菇,稈(麻/貢)菇,南華菇,家生菇(小包腳菇),酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理...
乾木耳(黑耳仔)葉酸含量多少?
乾木耳(黑耳仔)俗稱:黑木耳,桑耳,白背毛木耳,木樟(檽/菌/茸/蛾/樅),樹雞(毛木耳),葉酸有多少呢?本篇為大家整理乾木耳(黑...
乾木耳(黑耳仔)酥胺酸(Thr)含量多少?
乾木耳(黑耳仔)俗稱:黑木耳,桑耳,白背毛木耳,木樟(檽/菌/茸/蛾/樅),樹雞(毛木耳),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理乾...
草菇修正熱量含量多少?
草菇俗稱:蘭花菇,美味草菇,包腳菇,中國蘑菇,稈(麻/貢)菇,南華菇,家生菇(小包腳菇),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理草菇...
草菇α-生育酚含量多少?
草菇俗稱:蘭花菇,美味草菇,包腳菇,中國蘑菇,稈(麻/貢)菇,南華菇,家生菇(小包腳菇),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理草菇...
乾木耳平均值組胺酸(His)含量多少?
乾木耳平均值俗稱:黑木耳,桑耳,白背毛木耳,木樟(檽/菌/茸/蛾/樅),樹雞(毛木耳),組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理乾木...
金針菇酥胺酸(Thr)含量多少?
金針菇俗稱:金(冬/榎/朴)菇,金絲菇,金菇菜,秋葷,樸蕈構菌,毛柄金線菇,菌子(絨柄金錢菇),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家...
杏鮑菇(小)芥子酸(22:1)含量多少?
杏鮑菇(小)俗稱:鳳尾菇,雪茸,帝王菇,平菇王,蠔菇王,干貝菇,刺芹側耳,義大利側耳,義大利蠔菌,杏鮑茸,西洋刺耳,芥子酸(22:1)...
乾木耳平均值脂肪酸S總量含量多少?
乾木耳平均值俗稱:黑木耳,桑耳,白背毛木耳,木樟(檽/菌/茸/蛾/樅),樹雞(毛木耳),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理乾木...
草菇甘胺酸(Gly)含量多少?
草菇俗稱:蘭花菇,美味草菇,包腳菇,中國蘑菇,稈(麻/貢)菇,南華菇,家生菇(小包腳菇),甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理草...
金喜菇廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
金喜菇俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理金喜菇脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金喜菇俗名:樣品英文名稱:brow...