憂鬱嗎?來點洋菇吧! | 菇菇好營養
2022年5月13日—研究人員表示:洋菇含ergothioneine(麥角組織胺基硫或稱麥角硫因),...攝取菇類對潛在臨床與公共衛生的重要性,例如:降低憂鬱症和預防其他疾病。
前言根據世界衛生組織(WHO)2020年發表的統計資料,憂鬱症已被列為影響全世界的前三大嚴重疾病。憂鬱症患者的負面情緒不僅會影響到自己,也會影響患者身遭的人,嚴重者甚至曾經出現自殺的案例。憂鬱症患者除了可以藉由藥物或專業心理治療以降低憂鬱症風險外,根據最新研究發現,攝取菇類也有助於降低罹患憂鬱症的風險!
菇類的多種健康益處讓它經常出現在各大報章雜誌的頭條,包含降低癌症的及過早死亡的風險。
賓州州立大學醫學院主導的一項最新研究顯示,菇類也有益心理健康,研究發現攝取洋菇的受試者罹患憂鬱症的風險比較低。此研究結果發表於期刊Journal of Affective disorder 。
賓州州立大學的研究人員分析2005至2016年期間收集的24,000位美國成年人飲食及心理健康資料,結果攝取洋菇的受試者罹患憂鬱症的機率較低。
研究人員表示: 洋菇含ergothioneine (麥角組織胺基硫或稱麥角硫因),是一種可以防止體內細胞及組織損傷的抗氧化劑。研究顯示,此抗氧化劑可以協助預防思覺失調症、躁鬱症及憂鬱症等精神疾病。
該研究的主要作者表示:「麥角組織胺基硫是一種人體無法合成的抗發炎成分,而菇類是麥角組織胺基硫含量最高的膳食來源,可降低氧化壓力的風險以減緩憂鬱症的症狀。」
白洋菇是美國最常見的菇類品種且富含鉀,...
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