墨汁鬼傘 | 菇菇好營養
墨汁鬼傘與酒一起食用時是有毒的。症狀包括有面紅、反胃、嘔吐及心跳紊亂,於食用後20分鐘至2小時會出現。墨汁鬼傘有著鬼傘 ...
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墨汁鬼傘(學名:Coprinopsis atramentaria,舊稱Coprinus atramentarius),又名鬼蓋、鬼傘、鬼屋、鬼菌或朝生地蓋,以往為分類在鬼傘屬下,現歸為擬鬼傘屬。是繼雞腿菇後第二著名的墨汁傘。它的種名是由拉丁文的「墨汁」而來。
它是廣泛分佈的真菌,當與酒一起食用是會有毒的。當採摘墨汁鬼傘時,它會釋放出黑色的液體,這些液體曾一度被用作墨汁的代替品。[1]事實上,近半數同屬小脆柄菇科的物種在成熟後都會出現這種現像。
灰色或褐色的菌蓋在開端是呈鐘的形狀,在底部散開。菌褶開始時是白色,但很快會轉為黑色,且很快消散。菌柄短小及呈灰色。
分佈及習性[編輯]墨汁鬼傘是叢生的。一般生在木上,在秋天可以於草原、草地及廣闊的地方找到。主要生長在北半球,而在澳洲亦可以找到。[2]
墨汁鬼傘與酒一起食用時是有毒的。症狀包括有面紅、反胃、嘔吐及心跳紊亂,於食用後20分鐘至2小時會出現。墨汁鬼傘有著鬼傘素,會阻礙乙醛脫氫酶的運作,使乙醛積聚在體內。乙醛是乙醇的代謝物,是造成宿醉大部份症狀的物質。雖然有不適的症狀,但卻從未有致命的情況出現。這些症狀在吃了墨汁鬼傘3天後喝酒亦有可能會出現。
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